Pankreatitisa pankrearen urritasunekin lotutako gaixotasun konplexua da. Droga tratamenduarekin batera, pazientea 5 dieta gomendagarria da, eta horrek patologia areagotzen laguntzen duten hainbat produktu erabiltzea debekatzen edo mugatzen du. Gaixotasun modu berrien etorrerarekin lotuta, nutrizionistek dieta dieta hobetzen jarraitzen dute.
Dieta plusak pankreatitisarekin
Pankreak duodenora botatzen diren entzimak sortzen ditu eta janaria digeritzeko prozesuan parte hartzen du. Pancreatitis-ekin, alkohol gehiegikerien ondorioz, behazun gaixotasuna areagotzea dela eta, pankreako zukuaren irteera ez da gertatzen, eta entzimak burdina zuzenean jarduten hasten dira, hau da, auto-bidezko prozesua abian jartzen da.
Gaixotasuna guruinaren eremuan dagoen mina akutua da, goragalea eta gorabeherak lagunduta. 5. zenbakiko taulak zailtasun handiko produktuak baztertzen ditu hanturazko gorputz baten lana errazteko.
Gaixoak dieta dietetikoak betetzen ez baditu, gatza eta gantz platerak ez baditu muki gastrikoak narritatzen eta azidotasun maila handitzen, eta burdina osorik funtzionatzen ez duenez, janaria gaizki dago eta pazienteak okerrera egin zuen.
Gaixo batzuek erabat baztertu ezin diren produktu gozo baina kaltegarriak jasaten dituzte, behar bezala egosten ikasi behar duzu.
Gaixotasunaren arrazoiak dietarekin lotzen dira, baina, funtsean, dieta, dieta, gantz eta pikantea elikagai, intoxikazio, alkohol erabilera, beste hanturazko gaixotasunak - adibidez, gibeleko zirrosia. Batzuetan, pankreatitisa hormonalen nahasteak, infekzioak, hereditasuna errazten dira. Gehienetan, gaixotasuna erdi eta zahartzaroan gertatzen da, beraz, zure dieta arretaz kontrolatu behar duzu une honetan eta gaixotasuna saihestu behar duzu.
Jendeak arriskuan dago gaixotasun hau egiteko, baita gaixorik daudenak ere, dieta murrizketa ugari behatzera behartuta daude. Bestela, osorik lan egiten duen burdina ez da kargari aurre egiten, zukuaren hodien eta geldialdien hodiak gertatzen dira, organa bere burua digeritzen hasten da.
Dieta Kontrako pankreatitisarekin
Zure dieta etengabe kontrolatu behar da eta produktu askok debekatzeko pazientea pazientea zapaldu dezake. Senideen elikadura mota batekin, banan-banan prestatu behar duzu eta debekuen urraketa bakoitzak gaixotasunaren larritasuna eragin dezake, sabelean mina, belching, oka eta beherakoa da. Debekatutako produktuen ohiko erabilerarekin, posible da pankreatitis forma kronikoa garatzea, osasun txiro orokorra, digestio arazoak, anemia, pisua galtzea eragiten duena.
Pankreatitis Produktuen taula
Droga terapiaz gain, tratamenduaren zatirik garrantzitsuena dieta zorrotza errespetatzea da gaixotasunaren larritasunak ekiditeko. Droga batzuk ez dira nahikoa janari okerrak pankrearen hantura pizten badu.
Gaixotasunaren etapa akutuan, pertsona bat ospitalean dago nahitaez eta, medikuen gainbegiratzearen arabera, ez du batere egun batzuetan jaten. Pankreatitisaren forma kronikoan eta barkamenaren eszenatokian, dena organoan karga murrizteari zuzenduta dago eta horrek esan nahi du janari guztia arina eta dieta dela. Bizitza betetzea dietaren betetzea beharrezkoa da.
Beheko produktuak eta menua barkamena egiteko eperako diseinatuta daude, izan ere, forma akutua eta amaieran, medikuek paziente bakoitza zorrotz kontrolatzen dute. Etapa akutuaren ostean, medikuak aholkatzen du nola pixkanaka hasteko zer bolumenetan jaten.
Nola prebenitu pankreatitis akutua garatzea?
Gallstone gaixotasuna pankreatitis akutuaren kausa nagusietako bat da. Gantz plater asko jaten badituzu eta gutxi mugitzen baduzu, kolesterol gehiegizkoa eratzen da odolean, behazunarekin kanporatzen dena. Gibelak sortutako behazunak kolesterol gehiegi dauka, harriak behazun maskurikoan. Hori dela eta, dieta orekatua aldi berean galtze gaixotasun eta pankreatitisaren arriskua murrizten laguntzen du. Pisua galdu nahi baduzu, egin pixkanaka. Pisu galera zorrotzarekin, gibelak kolesterol gehiago sortzen du eta horrek harriak behazunean arriskua areagotzen du.
Dieta batez gain, erretzeari uko egiteaz gain, alkohol dosi txikiak erabiltzeak edo haren arbuioa erabiltzeak gaixotasuna pankreatitisarekin ekiditen lagunduko du.
Pancreatitis kronikoaren dieta
Dieta da pankreatitis kronikoen terapia konplexua eta bere larritasunen prebentzioa, bai errusieraz eta atzerriko praktikan. Pancreatitis kronikoetarako dieta gomendioak banan-banan biltzen dira, azpiko gaixotasunaren mota eta larritasuna kontuan hartuta eta gaixotasun konformatzaileen presentzia kontuan hartuta. Pancreatitis kronikoa larriagotu izanez gero, 5P zk.
Dietaren arau orokorrak "5. taula"
Hainbat gaixotasun dituzten pazienteentzako dieta konplexuaren garatzailea M.I. nutrizionista eta gastroenterologoa izan zen. Pevzner, gaixotasun bakoitzeko baimendutako eta debekatutako produktuen zerrenda izendatu zuena.
Dietaren ezaugarria "5. taula" abeslariaren arabera honako hau da:
- Elikagaiak jan proteinen eta karbohidratoen eduki normalarekin.
- Fat -containing produktuen murrizketa edo erabateko ezezkoa (patologia mailaren arabera).
- Sukaldaritza, itzaltzea, egosi bitartean egosi. Zuntz kopuru handia duten osagaiak garbitu edo ehotzeko finak dira.
- Plater hotzak erabiltzeko debekua (uholdeak, gelatina, izozkia, etab.).
- Azido oxalikoaren eduki handia duten produktuen dietatik baztertzea, purinak.
- Gatz kontsumo moderatua.
Egunean 5 aldiz jan behar da zati txikietan. Goizean, gosaldu aurretik, edalontzi bat edatea gomendatzen da.
Kolekistitisarekin
Kolekokistitis kronikoan, jateko arau hauek ikusten dira:
- Egunean, aldi berean, gutxienez 5 aldiz dago behazunaren irteera suspertzeko.
- Hartu 1 denbora 700 g janari baino gehiago aldi berean, 3,5 kg baino gehiago egunean.
- Egunero 2 litro likido inguru edan (limoiarekin tea barne).
- Baztertu karbohidrato konplexuak dituzten produktuak.
- Egosi janaria edo lurruna.
- Ez jan plater handirik.
Giltza Gaixotasunarekin
5p Dieta 5. zenbakiko taularen aldakuntza da eta behazun eta pankreako gaixotasunen gaixotasunetarako gomendagarria da.
Dietaren ezaugarriak:
- Ez jan gehiegi eta ez gosetu, erloju bat jan;
- Sukaldaritza egitean, ez erabili espeziak eta ongailuak;
- gantz sinpleen erabilera mugatu;
- sartu dieta nagusian baimendutako fruituak eta barazkiak;
- Plater frijituak erabat baztertu.
Galtza kendu ondoren
Galtza kentzeko kasuan, 5a dieta bat atxikitzea beharrezkoa da, honen ezaugarriak honakoak dira:
- kontsumitutako gantz kopuru bat gutxitzea;
- Artezteko platerak amaitzea (kubo txikiak, birrindua edo irabiagailua ehotzeko);
- Perretxikoen, arrain gantz eta haragiaren dietatik baztertzea;
- Debekua prest dagoen denda saltsan (maionesa, ketchup, mostaza, zaldi, adjika);
- Barazkien erabilera modu irakinetan erabiltzea.
Pankreatitis Produktuen taula
Dieta argibide argiak daude zer jan daitekeen eta zer ezinezkoa den. Beharrezkoa da baimendutako eta debekatutako produktuen taulan zorrotz atxikitzea, ez slabak baimentzen.
Baimendutako produktuak
Honako hau da: gomendatutako produktuen eta plateren taula eta pankreatitis forma kronikoa honako hau da:
| Edariak | Tea, rosehip salda, fruitu lehorrak, fruta edariak, gelatina, gelatina urarekin diluitu |
| Zopa | Aza zopa, borsch, esnea, zerealekin |
| Lurreko produktuak | Buckwheat, perla garagarra, millet, oatmeal, muesli, herkules, arroz egosia fruitu lehorren zati txikiekin |
| Haragia eta arrainak | Untxia, baxua -fat txerrikia, behi, oilaskoa, indioilarra, hek, pollock, bakailaoa, izokina, pike perch, itsaski (ostrak, muskuiluak, txipiroiak) |
| Okindegiko produktuak | Bran, gari ogia, crackers, gozoki lehorrak cookie lehorrak |
| Esnekiak | Behe -fat krema garratza, jogurta, jogurta |
| Barazkiak | Patatak, algak, tomateak, zainzuriak babarrunak, erremolatxak, azenarioak, kalabaza, kalabazin |
| Fruitu | Bunny, sandia, sagarrak |
| Koipeztatu | Krema (eguneko 15 g baino gehiago), barazkiak (eguneko 20 g arte) |
| Arrautzak | Quail-2 pieza., Oilasko-1 gorringo erdia egunean |
| Sugeak eta entsaladak | Baxua -fat, apur bat gazitako aingura, kalabazin jokoa, barazki entsaladak, fruta entsaladak, aza saltsak |
| Sailak eta ongailuak | Gatza (mugatua), aneta, perrexila, vanilina, kanela |
| Gozagarri | Gingerbread cookieak, marmelada, mermelada, nuga, marmelada, gozokiak, karamelua bete gabe |
Produktu guztiz edo partzialki mugatuak
Taulak pankreako funtzio urrikoetarako debekatuta dauden platerak eta produktuak zerrendatzen ditu:
| Edariak | Ura karbonatua eta limonada, te berdea, txikoria, kafea, kakaoa, alkohola (kategorikoki) |
| Zopa | Belarria, onddoa, ilarra, babarruna, sorrel edo espinakak aza zopa, okroshka |
| Talde | Dumls |
| Haragia eta arrainak | Gibela, haragi ketuak, arrain koipetsua eta haragia, karramarro makilak |
| Okindegiko produktuak eta SDBA | Pastelak, bunak, erroskilak, pastelak, pastelak, krepeak, ogi freskoa |
| Esnekiak | Krema garratza, txabola gazta, hartzitu, kefir, krema, gazta |
| Barazkiak | Tipula, baratxuria, piperra, perretxikoak, edozein berde (aneta eta perrexila izan ezik), pepinoak, erredak, berenjena, artoa |
| Fruitu | Laranja, pomeloa, jengibrea, baita ekilore eta kalabaza haziak ere |
| Arrautzak | Forma frijitua |
| Koipea eta olioa | Zehaztu gabeko olioa, ghee |
| Pintxoak | Saltxitxak, olibak, olibak, barazkiak |
Zenbait produktu kantitate txikietan eta astean 2 aldiz gehiago jan daitezke. Hauek dira saltxitxak, platanoak, granadak, tsukatsak, fruitu lehorrak, soja saltsa.
Astebetez menua pankreatitis dietarako
Asteko menua gaixoari modu independentean biltzen zaio, gaixotasunaren larritasuna kontuan hartuta. Platerak baimendutako produktuetatik bakarrik prestatu behar dira. Batzuek menua konpilatzeko zailtasunak izaten dituzte, beraz, nutrizionistek gutxi gorabeherakoa erabiltzea gomendatzen dute eta, ondoren, doitu, beren lehentasunek gidatu dute.
| Asteko eguna | Gosari | 2. gosaria | Afari | Arratsaldeko askaria | Afari |
|---|---|---|---|---|---|
| Astelehen | Oatmeal uretan, ogia gurina, te limoiarekin | Sagarra labean dago | Arroz zopa arrautzak, arrain lurrun mozketak, patata pureak, baia freskoak konpota | Jogurta, cookie lehorrak | Kazola gazta gazta, rosehip salda |
| Astearte | Mannet porridge uretan (erabili marmelada azukrearen ordez), tea | Madari | Aza zopa, oilasko lurrun mozketak, pasta egosia | Toteleto | Arroz kazola haragi xehatuarekin |
| Asteazken | Gazta gazta mahaspasarekin, limoiarekin tearekin | Mirerina | Buckwheat zopa, okela egosia krema garratza saltsan, azenario egosi entsalada | Sanny porridge marmeladarekin | Beroa behiarekin edo baxuko txerriarekin |
| Ostegun | Tortilla lurruna, erremolatxa egosia, tea | Banana | Borsch, kalabaza kazola oilasko txikitzarekin | Azenarioaren entsalada gordina, berdina duten krema sour | Ozpin labean oilasko xerra |
| Ostiral | Landa gazta gaztak krema garratza, tea | Sagar handia | Perla garagar zopa, arrain mozketak, buckwheat porridge | Jogurta, azenario zuku diluitua | Barazkiekin labean egindako arrainak krema garratza, fruta lehortua konpota |
| Larunbat | Ur-porridge uretan, tean | Angurri | Pasta zopa, behi-albondigak arrautzak nahastutako saltsaren azpian | Gazta Gazta Gazta | Aza alferra rolls tomate pasta gehitu gabe, fruta edaria gehitu gabe |
| Igande | Hercules porridge, ogi xerra xerra marmelada, tea | Banana | Aza zopa, oilasko edo behi batetik lurrun ebakiak | Dumplings Gereziak | Barazki gisatua, oilasko xerra egosia |
Astebetez gutxi gorabehera menua bildu ondoren, beharrezkoa da bertaratutako medikuaren edukia ezagutzea, eta horrek zuzenketak egin ditzake gaixotasunaren konplexutasuna kontuan hartuta.
Zenbat denbora behar duzu 5 dieta batean jan
5. zenbakian Dieta jaten hasi behar duzu pixkanaka. 5 eguneko epean, gorputzak normalean dieta medikuak eskaintzen dituen platerak hautematen baditu, ikastaroa automatikoki luzatuko da berreskuratzeko erabateko beharrezkoa den aldian.
Pankrearen eta behazun maskuriko gaixotasunak tratamendu epe luzeetan desberdinak dira, eta oraingoan gomendatutako dieta (1,5-2 urte inguru) ikusi behar da. Maskuria duten galera duten pertsonek dieta debekatutako produktuak alde batera utzi beharko dituzte betirako.
Sukaldaritza teknologia
Gastritisarekin, pankreatitisarekin, kolokistitisarekin, produktuak frijituz sukaldaritza baztertu behar duzu. Menuak egosi, gisatu edo prestatu beharko lirateke plater pare baterako.
Bukatutako janaria bahe baten bidez garbitzea edo labana batekin ehotzea gomendatzen da. Janaria ez da beroa edo hotza izan behar.
Pankrearen pankreatitisarentzako 5 mahaietarako errezetak
Askok iritzia dute dietak zapore leunik gabeko platerak soilik biltzen dituela, baina hori ez da batere. Baimendutako produktuetatik ahoa ur-urak eta plater exotikoak presta ditzakezu, ahalegin eta denbora pixka bat gehiago behar da.
Barazki zopa begetarianoa
Konposatua:
- kalabazin - 1 kg;
- Patatak - 0,5 kg;
- Landare olioa - 20 g;
- Azenarioak - 1 pieza;
- perrexila;
- Bay hostoa;
- gatza.
Errezeta:
- Jarri azenarioak eta erramu hostoa ur gazia irakiten, egosi ordu erdi batez.
- Iragazi salda, bota azenarioak.
- Zuritu hazien eta zuritu kalabazina, moztu kubo txikietan eta zartagin batean olio berotuarekin jarri, 2 aldeetatik 5 minutuz frijitu.
- Gehitu fin txikitutako patatak, estalki batekin estali eta beste 5 minutuz utzi.
- Manteatu barazki gisatuak salda sartu eta irakiten 10-15 minutuz.
- Barazkiak irabiagailuarekin.
- Zopa bota perrexil finarekin, zerbitzatu aurretik.
Borsch begetarianoa
Osagaiak:
- Erremolatxak - 2 pieza. (handia);
- Aza - 0,5 buru;
- Patatak - 5 pieza;
- Azenarioak - 1 pieza;
- gatza;
- Bay hostoa;
- aneta.
Errezeta:
- Berotu ekilore olio pixka bat zartagin batean, bota erremolatxak garbituta eta birrindu birrindu eta leundu arte.
- Jarri ur pote bat sukalde gainean.
- Likidoa irakiten denean, jarri azenarioak, erramua hosto kuboekin, gatz pixka bat.
- Egosi zopa ordu erdi inguru, eta gero iragazi.
- Jarri erremolatxak bukatutako salda.
- Aza fin txikitu eta zartagin batean bota.
- Zuritu patatak, moztu eta gehitu barazkiak.
- Egosi Borsch ordubete inguru.
- Gehitu dill berdeak.
Nahi izanez gero, zopa pixka bat gozatu daiteke.
Patata zopa Herkulesekin
Prestatzeko, beharko duzu:
- Oilasko salda - 2 l;
- Patatak - 4 pieza;
- Hercules - 1 tbsp;
- Gatza eta berdeak dastatzeko dira.
Errezeta:
- Pour fin txikitutako patatak oilasko salda irakiten sartu.
- Irakiten ondoren 10-15 minutuz soldatzeko.
- Gehitu Hercules, nahastu.
- Egosi nahasketa su motelean 20-30 minutuz.
- Bukatutako zopa bota aneta txikituta.
Haragi egosia patata gazteekin
Produktuak:
- Okela - 0,5 kg (platera haurrentzako prestatuta badago, hobe da oilaskoa erabiltzea);
- Patata gazteak - kilo 1;
- gatza;
- Berdea.
Errezeta:
- Egosi haragia ur gazian pieza oso batekin.
- Kendu behi eta zatitu zatitan.
- Garbitu patata gazteak, tolestu zartagina garbitu gabe, bota ur hotza eta jarri sua.
- Patatak egosi direnean, xukatu ura, garbitu tuberkuluak zuritu eta oratu patata puretan.
- Garbitu platera txikitutako aneta belarrez (perrexila dezakezu).
- Jarri patata zati bat eta haragi-ontzi bat plater batean.
- Pour platera gurina urtuarekin.
Aza aza arroza eta haragi egosia
Plateraren osaera:
- Aza - 1 burua;
- arroza - 1 koilarakada;
- Haragi egosia - 0,5 kg;
- gatza.
Errezeta:
- Burua ur beroan minutu batzuetan.
- Parseatu infloreszentzietan, kolpatu edo moztu zurtoin lodiekin.
- Betetzeagatik, irakiten arroza, gehitu haragia fin txikituta edo haragi-erregailu batetik pasatu, gatza, nahastu dena.
- Itzul itzazu emaitza masa aza hostoetan.
- Jarri aza erroiluak zartagin sakon batean, bota ura eta jarri gisatua 1-1,5 orduz.
- Bukatutako platera bota.
Haragi lurrun-mozketak esne saltsarako
Sukaldaritza sekuentzia:
- Haragi xehatua, 0,5 kg behi, haragi-artezgailu batetik pasatu.
- Gehitu 2 ogi zuri xerra, esnetan bustita, gatza.
- Nahastu dena ondo, eratu ebakiak eta lurruna.
- Transferitu ebakiak koipeztatutako forma batera.
- 2 tbsp. l. Irina diluitu 0,5 tbsp-tan. esnea eta sua piztu.
- Egosi nahasketa, irabiatuz, krema garratza lodiaren koherentzia.
- Bota moztu saltsarekin eta labean labean bero 5-7 minutuz.
Arrain egosia saltsa zuriaren azpian
Osagaiak:
- Behe -fat arrain xerrak - 0,5 kg;
- Irina - 2 tbsp. L.;
- Esnea - 5 tbsp. L.;
- Arrautza - 1 PC. (Quail hobea);
- gurina - 10 g;
- Gatza, berdeak.
Errezeta:
- Egosi arrain xerrak ur gazian egosi arte.
- Xukatu ura, moztu arrainak zatituta.
- Nahastu irina esnearekin eta egosi loditu arte.
- Gehitu urtutako gurina eta irabiatu dena.
- Egin egositako arrainak saltsarekin eta apaindu perrexil eta aneta berdeekin.
Kisel Apple
Sukaldaritzarako honako produktuak beharko dira:
- Sagar freskoak - 1 kg;
- Patata almidoia - 1 tbsp. L.;
- Azukrea dastatzea da.
Platera hau prestatzen da:
- Egosi fruta labean, zuritu eta ehotu irabiagailuarekin.
- Ontzi sakon batean, irabiatu almidoia urarekin, ez da pikurik egon.
- Jarri zartagin bat sutan, bota 2 litro ur, sagar purea.
- Masa irakiten duenean, bota erreka mehe batean almidoia, etengabe piztu.
- Sinektagarria 5-10 minutuz soldatzeko, gehitu azukrea.
Gelatina jogurtetik
Konposatua:
- Jogurta - 2 tbsp;
- Azukrea - 120 g;
- Vanilin - pixka bat;
- Gelatin - 15 g.
Sukaldaritza faseak:
- Urpiztu gelatina ur hotzean ordu erdi batez, gero iragazi.
- Egin ur pixka bat zartaginean, gehitu azukrea eta vanilina, utzi meza irakiten.
- Gehitu puztutako gelatina ur irakinetan eta, etengabe koilara batekin ura nahastuz, itxaron bere desegitea.
- Hoztu almibarretan, nahastu jogurtearekin eta bota formetan.
- Hartu masa hotzera sendotzeko.
Plater hau gaixotasun gastrointestinalentzako haurrentzako menua da.
Azenarioa eta sagarrak entsalada
Platera hau prestatzen da:
- Garbitu 2 azenario, garbitu eta birrindu birrindua.
- Zuritu sagarrak eta txikitu.
- Nahastu osagaiak, gehitu gatza eta azukrea dastatzeko.
- Gutxi gorabehera-eszediko krema kopuru txikiarekin.
Nutrizionisten aholkuak
Ezinezkoa da pankreatitisari aurre egitea eta tiroideko guruineko edo behazun maskuriko beste gaixotasun batzuei drogak soilik erabiliz. Neurri terapeutikoekin batera, dieta bat ikusi behar da. Medikuen gomendio guztiak kontuan hartuta, helduengan gaixotasunaren fase aurreratuenak ere 1,5-2 urte baino gehiago dituzte.
Nutrizionistek proposatutako menuan edozein plater negatiboki hautematen bada gorputzak, berehala jakinarazi beharko diozu dietak zuzentzen dituen medikuari, gaixoaren banakako ezaugarriak kontuan hartuta.